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LONG JING Impérial 2023
Thé Vert Chinois, printemps 2022
- A-01762
Couleur :
Vert
Moment :
Après-Midi, Repas, Toute la Journée
Origine :
Chine, Zhejiang
Type :
Nature
Origine : Chine, Zhejiang, village de Jin Long Ping.
Période de récolte : Avril 2022, une seul récolte par an.
Cultivar : Long Jing #43.
Oxydation : 0%
Les crus récoltés au printemps sont considérés comme les meilleurs dans de nombreuses régions de production et les thés verts de Chine n’y font pas exception.
« Pre-Qingming » signifie que ce Long Jing a été récolté juste avant la « Fête de Pure Lumière » (fête des défunts en Chine) et marque le début des récoltes des thés verts primeurs. Tous les thés récoltés avant cette date sont particulièrement prestigieux en raison de l’extrême finesse des cueillettes et des minuscules quantités qui en sont issues.
Également connu sous le nom de "Puits du Dragon", le Long Jing est l'un des thés chinois les plus réputés et appréciés à travers le monde. Originaire de la province du Zhejiang, sa fabrication s’est progressivement étendue à de nombreuses autres provinces et aujourd’hui, c’est l’un des thés verts les plus copiés dans toute la Chine.
Particulièrement célèbre, sa feuille se laisse facilement reconnaître grâce à son pliage caractéristique qui imite la forme d’une jeune pousse. Afin de façonner cette « Paupière de Bouddha », les feuilles sont brassées une vingtaine de minutes dans le wok par un mouvement lent, précis et régulier.
Notre Avis :
Un thé pour tous les amoureux du Long Jing d'été, souhaitant poursuivre leur initiation des grands crus chinois, dans la simplicité, la pureté et la fraîcheur du printemps.
Excellent préparé en Gaïwan.
Préparation :
En théière : 10 gr pour 1l d'eau.
Température de l'eau : 80°c.
Temps d'infusion : 2 à 3 minutes, plusieurs infusions possibles
En Gaïwan :
Une bonne pincée de feuille pour 10cl d'eau
Température de l'eau : 80°c.
Infusion : 30 à 40 secondes pour le premier passage, les infusions suivantes (entre 2 et 3) seront augmentées de 30 à 40 secondes par infusion supplémentaire.
Photo non contractuelle
Composition : Thé vert* chinois en feuille entière.
Thé Vert Chinois, printemps 2022
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