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Grand classique, cul tivédans le nord-est de l’Inde situé entre le Bangladesh, la Birmanie, le Bhoutan et la Chine. C'est la région la plus productrice de thé au monde. D’avril à septembre la mousson donne à la vallée d’Assam les caractéristiques d’une grande serre naturelle. Ce sont des thés corsés, généreux au goût franc, plus spécialement destiné au petit déjeuner et s’accommodant parfaitement d’un nuage de lait.
